Lauwarme Schokotarte

Mürbteig

• 25 dag glattes Mehl
• 10 dag Staubzucker
• 11 dag Butter
• 1 Ei
• Vanillezucker

Schokofülle

• 25 dag Kuvertüre
• 300 ml Obers
• 2 Eier
• 150 ml Milch

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und kühl rasten lassen. Anschließend eine Tortenform befetten und mit den Teig auslegen und einen kleinen Rand hochziehen.

Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

 

Milch und Obers auf ca. 80°C erhitzen, die Schokolade einrühren – abkühlen lassen und zuletzt die Eier untermischen.

Die Schokomasse auf den abgekühlten Mürbteig gießen und im Rohr bei ca. 120 °C ca. 40 Minuten backen.

In kleine Tortenstücke schneiden und mit Früchten (und Eis) servieren!

Praxistipp von Frau Michaela Tumeltshammer BEd